रेलवे ने किया बिहारी खाने को अपने व्यंजन में किया शामिल

0
825

इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) की तरफ से बिहार में खुलने वाली लंबी दूरी की सभी ट्रेनों में स्थानीय स्तर पर प्रचलित भोजन और नाश्ता उपलब्ध कराया जाएगा। उत्तर बिहार की तरफ से खुलने वाली ज्यादा ट्रेनों में IRCTC की तरफ से सुबह के नाश्ते में छुड़ा-दही उपलब्ध कराने का फैसला किया है। इतना ही नहीं, अब पैंट्री कार के वेटर भी ‘गुड़ मॉर्निंग’ तथा ‘हेलो-हाय’ कहकर आपका अभिवादन करेंगे। रेलवे के एक अधिकारी के मुताबिक, IRCTC ने उत्तर बिहार की तरफ से चलने वाली ट्रेनों में सवेरे के नाश्ते में चूड़ा-दही उपलब्ध करने का फैसला किया है। जबकि मध्य बिहार तथा दक्षिण बिहार के इलाके से गुजरने वाली ट्रेनों में लिट्टी-चोखा तथा मांसहारी खाने में देहाती चिकेन भी उपलब्ध कराया जाएगा।

IRCTC के क्षेत्रीय प्रबंधक राजेश कुमार ने कहा कि बिहारी खाने की ब्रांडिंग करने के लिए ट्रेनों में यहाँ के प्रसिद्द खानों को सम्मिलित किया जा रहा है। उन्होंने बताया कि IRCTC के कोलकाता स्थित क्षेत्रीय मुख्यालय द्वारा पटना दफ्तर को भेजी गई सूची की जिम्मेवारी होटल प्रबंधन संसथान (IHM) को दिया गया है, जो इन खानों को विशेष तरीके से यात्रियों को परोसने को लेकर अध्ययन कर रही है। गौरतलब है कि बिहार के यात्रियों का पसंदीदा व्यंजन सत्तू-पराठा, दही और अचार है। प्रत्येक शनिवार को खिचड़ी के साथ दही और पापड़ परोसा जाएगा। इसके साथ ही पराठा के साथ-साथ चिकेन सरोती और उसना चावल भी परोसा जाएगा।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here